Salted Fish 咸鱼 Ikan Kering Gelama
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咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。从鱼的蛋白质组成分析，它包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，所以常吃鱼类可避免赖氨酸缺乏症的发生。鱼类蛋白质的平均吸收率高达97%。鱼类含的脂肪。
家香海产的特制咸鱼是以野生黄花鱼低盐腌制晾晒而成的。优质咸鱼的肉质紧密，呈丝状不乏黄，含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素等等。吃起来香醇爽脆，味道鲜美！
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