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哥斯大黎加多塔女神莊園藝伎水洗(半磅)


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口味          Black

種類           咖啡豆

品牌           OKLAO 歐客佬

出貨地       台中市潭子區


哥斯大黎加_多塔女神莊園_藝伎(半磅)

Costa Rica Dota El Diosa Geisha

2015世界咖啡師大賽中國區冠軍指定用豆

商品貨號 : 11020208

烘焙度 : 黃金烘焙

淨重 : 半磅 / 227±5g

產品成份 : 100%新鮮烘培咖啡豆 

有效日期 & 保存期限 : 標示於封口處 / 6個月 

乾香 : 茶香、柳橙、莓果、小紅莓、甜香明顯、花香、香草、杏仁、香氣多變、焦糖

濕香 : 濃郁的柑橘味、花香與太妃糖香氣

啜吸 : 乾淨度極佳、蔓越莓、佛手柑、櫻桃、蜂蜜,細緻的莓果酸甜與太妃糖奶香,精彩的微妙花香不斷的在口中綻放著,那種獨特的風味是其它藝伎所品嚐不到的~


哥斯大黎加 多塔 女神莊園 藝伎,一律以手工選採熟透的紅色漿果並且嚴密地控制浸泡發酵過程,發展出非常獨特的衡濕處理法,不多也不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得了絕佳的平衡,讓其風味表現出更佳的穩定度,把Geisha那一種很特別的風味一層層的展現出來,真的是會讓人陶醉不已~因為女神莊園每一產季所生產的數量真的非常稀少,這次是因為已在2012年先預訂。


2015世界咖啡師大賽中國區冠軍指定用豆,位於哥斯大黎加最知名的Tarrazu地區裡面的Dota地區是專門以生產微批次藝伎品種著稱 !

1865年,Dota地區即享有好哥斯大黎加咖啡的美譽,因為由首都延伸的公路建設開發至Dota山谷時須經過塔拉珠產區,所以日後哥國咖啡局分產區標示時習慣會標出Dota Tarrazu,這個地區是一個典型的高原地形,不論是土壤或溫溼度在咖啡的種植條件裡來說都是上上之選。

女神莊園是在1960年代成立的莊園,莊園以有機農法栽植咖啡,利用當地原生林木及果樹作為咖啡遮蔭,使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜,添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵,製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥,也習慣用加州蚯蚓來作培養土壤,並直接在施肥期供作咖啡樹的主養分源並混合栽植多款咖啡品種。

一律以手工選採熟透的紅色漿果並且嚴密地控制浸泡發酵過程,發展出非常獨特的衡濕處理法,不多也不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得了絕佳的平衡,讓其風味表現出更佳的穩定度,把Geisha那一種很特別的風味一層層的展現出來,真的是會讓人陶醉不已~


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